運河の宿　『小樽　ふる川』　かわら版新しいお品書き≪季節の美味会席≫

新しいお品書き≪季節の美味会席≫

先　付　　ごぼうの胡麻豆腐（牛乳　ブイヨン）
　　　　　　　　　　ズワイ蟹　印元　ラディッシュ
　　　　　　　　　
造　里　日高産　サメガレイ　恵庭産　虹　鱒　　　　　　　
　　　　　　　　　　宗谷産　帆　立　　　　牡丹海老　　　　　　　　

揚げ物　　小樽産　赤鰈唐揚げ　蓬ソース掛け（小麦粉　牛乳　バター）　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ベビーリーフ　ししとう　塩トマト　レモン

口代り　　伊達産　地鶏のささ身の低温調理
　　　　　　　　　　焼茄子　グリーンピース　紅芽　豆乳クリーム

煮　物　　　あおさ豆腐（糸撚鯛　玉子）
　　　　　　　　　　北海道産牛肉時雨煮
　　　　　　　　　　　　　マッシュルーム　人参　スナックエンドウ　
　　　　　　　　　　　　　　　　白髪葱　べっ甲あん
　　　　　　　
強　肴　　　高野豆腐含め煮
　　　　　　　　　　海老くず煮　生木くらげ　オクラ　酒盗クリーム　

お食事　　　御　飯　　北海道産ゆめの大地豚と新玉葱の炊き込みご飯　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　新生姜　　　【銀山産ななつぼし】
　　　　　　　香の物　　高菜漬
　　　　　　　味噌椀　　海老つみれ　　豆腐　小葱
　　　　　　　　　　　　　　　　（煮干し・鯖・鰹・昆布）
　　　　　　　　　　　　　　　　【道産　黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓　子　　　桜あんとスダチ果汁のゼリー寄せ　ヨーグルトソース掛け

※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。　
※食材のアレルギーはお取替えさせていただくことが出来ますので遠慮なくお申し付け下さいませ。

【2019/05/02 20:14】 | かわら版 |

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