小樽運河のホテル
運河の宿 『小樽 ふる川』 かわら版
新しいご夕食お品書き≪季節の美味会席≫
先付 焼茄子と生姜寄せ
印元 ラディッシュ 黄味酢
お造り 根室産 寒鰤 恵庭産 虹鱒
噴火湾産 帆立 牡丹海老
紫蘇 芽物 山葵
焼 物 根室産 銀宝柚庵焼
南瓜カステラ
ささげとズワイ蟹の和え物 レモン
箸休め 叩き牛蒡としらす粉和え
生麩のしそ味噌焼 酢橘
煮 物 北海道産 牛肉煮込み
大根ふくめ煮 白髪葱 チンゲン菜 麦あん掛け
強 肴 豆乳とクリームチーズ寄せ
トマトのコンポート スプラウト 蓮根
お食事 御 飯 浅利の炊き込みご飯 きざみ生姜
【銀山産 ななつぼし】
香の物 鉈割り大根
味噌椀 ほっけのつみれ汁 豆腐 小葱
(煮干し・鯖・鰹・昆布)
【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】
菓 子 焼さつまいもと黒胡麻のプリン(牛乳・マスカルポーネ)
※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考ください。
【2017/12/03 19:59】
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