運河の宿　『小樽　ふる川』　かわら版新しいご夕食お品書き≪スタンダードコース≫

新しいご夕食お品書き≪スタンダードコース≫

先　付　　　地竹と噴火湾産牡丹海老の木ノ芽和え　　(モナカの皮)
　　　　　　　　　　　　赤井川産ホワイトアスパラ　人参　烏賊　柳蛸
　　　　　　　　　　　
お造り　　　日高産サメガレイ　　　噴火湾産　帆　立　　　
　　　　　　　　　　　　ズワイ蟹洗い　　　噴火湾産　牡丹海老
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紫蘇　芽物　山葵

焼　物　　　日高産時しらず塩昆布バター掛け
　　　　　　　　　　　　春キャベツ　トマト

口代り　　新牛蒡すり流し　　　　　　　じゃが芋餅

煮　物　　　ルスツ産　もち豚香味野菜煮込み
　　　　　　　　　　　　白髪葱　茗荷の子　カイワレ　ねぎ味噌添え

止　肴　　　豆乳とほうれん草寄せ
　　　　　　　　　　　　真烏賊そうめん　パプリカ　
　　　　　　　　　　　　　　　　新生姜　ささげ　ピンクペッパー

お食事　　　御　飯　　十勝産　大豆と白味噌の炊き込みご飯　　刻み生姜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【道産米ななつぼし】
　　　　　　　漬　物　　春キャベツの浅漬け
　　　　　　　味噌椀　　余市産釜揚げ小女子真薯　　　三つ葉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（煮干し・鯖・鰹・昆布）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【道産　黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓　子　　　赤井川産山中牧場の牛乳のババロア
　　　　　　　　　　　　　　　　レモンジュレ掛け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大学いも

※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。　
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
　遠慮なくお申し付け下さいませ。

【2015/06/07 16:08】 | かわら版 |

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