小樽運河のホテル
運河の宿 『小樽 ふる川』 かわら版
新しいご夕食お品書き≪スタンダードコース≫
先 付 地竹と噴火湾産牡丹海老の木ノ芽和え (モナカの皮)
赤井川産ホワイトアスパラ 人参 烏賊 柳蛸
お造り 日高産 サメガレイ 噴火湾産 帆 立
ズワイ蟹洗い 噴火湾産 牡丹海老
紫蘇 芽物 山葵
焼 物 日高産 時しらず塩昆布バター掛け
春キャベツ トマト
口代り 新牛蒡すり流し じゃが芋餅
煮 物 ルスツ産 もち豚香味野菜煮込み
白髪葱 茗荷の子 カイワレ ねぎ味噌添え
止 肴 豆乳とほうれん草寄せ
真烏賊そうめん パプリカ
新生姜 ささげ ピンクペッパー
お食事 御 飯 十勝産 大豆と白味噌の炊き込みご飯 刻み生姜
【道産米 ななつぼし】
漬 物 春キャベツの浅漬け
味噌椀 余市産 釜揚げ小女子真薯 三つ葉
(煮干し・鯖・鰹・昆布)
【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】
菓 子 赤井川産 山中牧場の牛乳のババロア
レモンジュレ掛け
大学いも
※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
遠慮なくお申し付け下さいませ。
【2015/06/07 16:08】
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