小樽運河のホテル
かわら版
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新しいご夕食お品書き≪お魚のコース≫


先 付   糸うりと蟹のコンソメ寄せ
                蟹の塩辛 ささげ

お造り   小樽産縞ソイ  シャコ  帆 立
          根室産活〆大兵   牡丹海老

焼 物   余市産真鱈と雲子の朴葉焼 (クルミ味噌)
              焼鱈場蟹 レモン

口代り   鮭とかぶのすり流し
          銀聖酒蒸し きざみ柚子

煮 物   小樽産蒸し鮑となまこのみぞれ蒸し
          いんげん べっ甲あん

止 肴   春菊と黄菊の胡麻和え
          焼湯葉 栗麩の白和え とんぶり

お食事   御 飯   小樽産鰊ご飯    きざみ生姜
               【道産米 ななつぼし】
       漬 物   野沢菜昆布(ワサビ入) ワインたくあん
       味噌椀  愛別産 まいたけ汁   豆腐 長葱
           【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   仁木町焼りんごカスタードプリン
               (牛乳・生クリーム・卵黄)





※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。


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新しいご夕食お品書き≪特選料理≫

先 付   とろ湯葉と鮭親子漬
         イクラしょうゆ漬 スナックエンドウ 刻み柚子

お造り   小樽産シャコ   根室産活〆大兵
         小樽産八角炙り   牡丹海老

焼 物   余市産真鱈と雲子の朴葉焼 (クルミ味噌)
              焼鱈場蟹 レモン

口代り   小樽産蒸し鮑となまこのみぞれ蒸し
          柚子 いんげん べっ甲あん

煮 物   十勝産和牛サーロイン山椒煮
           かぶ まいたけ スナックエンドウ

止 肴   毛蟹と焼茄子の生姜あん掛け
           チンゲン菜

お食事   御 飯   紅鮭炊き込みご飯 三つ葉 きざみ生姜
                  【道産米 ななつぼし】
       漬 物   野沢菜昆布(ワサビ入) ワインたくあん
       味噌椀  愛別産 まいたけ汁   豆腐 長葱
              【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   仁木町焼りんごカスタードプリン
           (牛乳・生クリーム・卵黄)




※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。



新しいご夕食お品書き≪スタンダードコース≫

先 付   とろ湯葉と鮭親子漬
          イクラしょうゆ漬 スナックエンドウ 刻み柚子

お造り   小樽産シャコ   帆 立
         根室産活〆大兵   牡丹海老

焼 物   網走産キンキ射込み焼
         (甘海老・帆立)(玉葱 卵 にんにく パン粉)
            南瓜のチーズ焼

口代り   鮭とかぶのすり流し
          銀聖酒蒸し きざみ柚子

煮 物   十勝産和牛バラ肉の味噌煮込み
          大根 人参 ブロッコリー 湯葉

止 肴   春菊と黄菊の胡麻和え
          北海縞海老 焼湯葉  
             栗麩の白和え とんぶり

お食事  御 飯   紅鮭炊き込みご飯  三つ葉 きざみ生姜
                    【道産米 ななつぼし】
      漬 物   野沢菜昆布(ワサビ入) ワインたくあん
      味噌椀   愛別産 まいたけ汁   豆腐 長葱
           【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   仁木町焼りんごカスタードプリン
             (牛乳・生クリーム・卵黄)




※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。


新しいご夕食お品書き≪少量コース≫

先 付   とろ湯葉と鮭親子漬
          イクラしょうゆ漬 スナックエンドウ 刻み柚子

お造り   根室産 活〆大兵   帆 立
        小樽産 縞ソイ   牡丹海老     

焼 物   銀聖の香草焼
         ほうれん草のバターソース掛け
           帆立の薫製チーズ焼
            大黒しめじ レモン

煮 物   豚肩ローストマト煮込み
         ペコロス チンゲン菜 
           人参 まいたけ 椎茸

お食事   御 飯   紅鮭炊き込みご飯  三つ葉 きざみ生姜
                    【道産米 ななつぼし】
       漬 物   野沢菜昆布(ワサビ入) ワインたくあん
       味噌椀  愛別産 まいたけ汁   豆腐 長葱
              【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   仁木町焼りんごカスタードプリン
          牛乳・生クリーム・卵黄)



※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。





いつもご愛顧を賜りまして厚く御礼申し上げます。

この度、システムメンテナンスにより予約サイト等の宿泊プランを

停止中とさせていただきます。

平成25年11月25日(月)~11月26日(日)計2日間


皆様には大変なご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解をお願い申し上げます。

ご宿泊のご予約、お問い合わせは、お電話でも承っております。


今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。


           
                              運河の宿小樽ふる川

玄関前(昼)



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