運河の宿　『小樽　ふる川』　かわら版

新しいご夕食お品書き≪特選料理≫

先　付　　札幌産小松菜と山くらげの白和え
　　　　　　　　　　　煎り胡麻　くこの未

お造り　　小樽産春シャコ　海水雲丹
　　　　　　　　内産活ほっけ　牡丹海老
　　　　　　　　　　　　　　花穂紫蘇　芽物　山葵

焼　物　　十勝産和牛サーロインステーキ春野菜添え
　　　　　　　　　ワサビの葉　水菜　グリーンオーク　トマト

箸休め　　増毛産水蛸の土佐酢ジュレ掛け
　　　　　　　　　順菜　クレソン　梅肉

煮　物　　小樽産鮑と地竹の削り蒸し
　　　　　　　　　雲丹　細目昆布　香草醤油たれ

強　肴　　胡麻豆腐
　　　　　　　　　蒸し雲丹　ズワイ蟹　べっ甲あん
　
お食事　　御　飯　枝豆と古代米の炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きざみ生姜
　　　　　　　　　　　　　　【道産米　ほしのゆめ】
　　　　　漬　物　大根と壬生菜の浅漬
　　　　　味噌椀　小樽産細目昆布　　　豆腐　長葱
　　　　　　　　　　　【道産　黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓　子　　いちごプリン　（求肥　小倉あん　ブルーベリー）　
　　　　　　　　

※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。　
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
　遠慮なくお申し付け下さいませ。

【2013/05/27 15:02】 | かわら版 |

新しいご夕食お品書き≪お魚コース≫

先　付　　札幌産小松菜と山くらげの白和え
　　　　　　　　　　　煎り胡麻　くこの未

お造り　　小樽産春シャコ　海水雲丹
　　　　　　　　　岩内産活ほっけ　帆立　牡丹海老
　　　　　　　　　　　　　　花穂紫蘇　芽物　山葵

焼　物　　・小樽産カスベの香草焼
　　　　　　・胡麻豆腐
　　　　　　　　　ズワイ蟹　ささげ　べっ甲あん
　　　　　　　　　　　　　長芋のしそ漬

口代り　　増毛産水蛸の土佐酢ジュレ掛け
　　　　　　　　　順菜　クレソン　梅肉

煮　物　　小樽産油目唐揚げみぞれ仕立て
　　　　　　　　　人参　椎茸　小葱

止　肴　　道産野菜のコンソメ寄せ
　　　　　　　（ホワイトアスパラ　グリーンアスパラ　春キャベツ
　　　　　　　　　　　　　椎茸　しめじ　パプリカ　ラディッシュ）

お食事　　御　飯　枝豆と古代米の炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きざみ生姜
　　　　　　　　　　　　　　　【道産米　ほしのゆめ】
　　　　　漬　物　大根と壬生菜の浅漬
　　　　　味噌椀　小樽産細目昆布　　　豆腐　長葱
　　　　　　　　　　　【道産　黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓　子　　いちごプリン　（求肥　小倉あん　ブルーベリー）　
　　　　　　　

※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。　
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
　遠慮なくお申し付け下さいませ。

【2013/05/27 14:58】 | かわら版 |

新しいご夕食お品書き≪スタンダードコース≫

先　付　　札幌産　小松菜と山くらげの白和え
　　　　　　　　　　　煎り胡麻　くこの未

お造り　　小樽産カスベの湯霜　春シャコ
　　　　　　　　　日高産サメガレイ　牡丹海老
　　　　　　　　　　　　　　花穂紫蘇　芽物　山葵

焼　物　　時鮭のマスタード焼
　　　　　　　　　　叩き海老湯葉包み　　レモン

口代り　　新玉ねぎすり流し
　　　　　　　　　　クルトン　ふり柚子

煮　物　　ルスツ産もち豚和風角煮
　　　　　　　　　大根　椎茸　あらい葱　ささげ　洋辛子

止　肴　　道産野菜のコンソメ寄せ
　　　　　　　　（ホワイトアスパラ　グリーンアスパラ　春キャベツ
　　　　　　　　　　　　　椎茸　しめじ　パプリカ　ラディッシュ）
　
お食事　　御　飯　枝豆と古代米の炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きざみ生姜
　　　　　　　　　　　　　　　【道産米　ほしのゆめ】
　　　　　　漬　物　大根と壬生菜の浅漬
　　　　　　味噌椀　小樽産細目昆布　　　豆腐　長葱
　　　　　　　　　　　【道産　黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓　子　　いちごプリン　（求肥　小倉あん　ブルーベリー）　
　　　　　　　

※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。　
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
　遠慮なくお申し付け下さいませ。

【2013/05/27 14:41】 | かわら版 |

新しいご夕食お品書き≪少量コース≫

先　付　　札幌産　小松菜と山くらげの白和え
　　　　　　　　　　　煎り胡麻　くこの未

お造り　　岩内産本鱒　帆立
　　　　　　　　　日高産サメガレイ　牡丹海老
　　　　　　　　　　　　　　花穂紫蘇　芽物　山葵

焼　物　　・伊達産地鶏の山わさび味噌和え
　　　　　　　　　　　　　（東川産わさび菜）
　　　　　　・小樽産カスベのほっぺ柚庵焼　　　レモン
　　　　　　　　　　　　　　　　長芋しそ漬

煮　物　　小樽産油目唐揚げみぞれ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　人参　椎茸　小葱

お食事　　御　飯　枝豆と古代米の炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きざみ生姜
　　　　　　　　　　　【道産米　ほしのゆめ】
　　　　　漬　物　大根と壬生菜の浅漬
　　　　　味噌椀　小樽産細目昆布　　　豆腐　長葱
　　　　　　　　　　　【道産　黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓　子　　いちごプリン　（求肥　小倉あん　ブルーベリー）　
　　　　　　　　

※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。　
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
　遠慮なくお申し付け下さいませ。

【2013/05/27 14:34】 | かわら版 |

〝春　〟らしくなりました！

みなさま　こんにちは～(*^_^*)

小樽は、ここ数日でやっと春らしくなってきました。

小樽ふる川のスタッフが、桜の写真を撮ってきてくれました。

場所は、小樽の「苗穂公園」です。

今週末は、お花見しながら焼き肉で〝カンパ～イ〟(^o^)／＼(^o^)

したいですね～♪

【2013/05/23 12:38】 | かわら版 |

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