運河の宿　『小樽　ふる川』　かわら版

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新しいご夕食お品書き≪厳選美味会席≫

先　付　　　湯葉豆腐　(牛乳、豆乳) 　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ズワイ蟹塩辛　印元　ラディッシュ　えんどう豆ソース掛け　　　　
　　　　　　　　
お造り　　　小樽産　八角　　　せたな産　桜鱒　　
　　　　　　　　　　噴火湾産　帆　立　　　牡丹海老　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紫蘇　芽物　山葵　　　　　　　

焼　物　　　オホーツク産　メヌキの一夜干し　　
　　　　　　　　　　アスパラ　人参　ワサビ味噌

中　皿　　　オホーツク産　大鮃の煎り酒掛け　　
　　　　　　　　　　甘長唐辛子　煎り胡麻

蒸　物　　　十勝産　和牛サーロインと温野菜巻
　　　　　　　　　　水菜　茗荷　無花果　白髪葱　銀あん

止　肴　　　根室産　毛ガニ　
　　　　　　　　　　　　　　　花穂　菜ノ花　ラディッシュ　ズッキーニ　カニ酢

お食事　　　御飯　蘭越産　黒千石豆と古代米の炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【道産米ななつぼし】
　　　　　　　　香の物　　鉈割り大根　
　　　　　　　　味噌椀　　鶏つみれ　豆腐　小葱
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（煮干し・鯖・鰹・昆布）
　　　　　　　　　　　　　　　【道産　黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓　子　　　さつま芋プリン（牛乳・生クリーム・卵）
　　　　　　　　　　　　抹茶クリーム　黒蜜　ブルーベリー　　　
　

※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。　
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので遠慮なくお申し付け下さいませ。

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【2017/05/02 19:37】 | かわら版 |

新しいご夕食お品書き≪季節の美味会席≫

先　付　　　湯葉豆腐　(牛乳、豆乳)　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ズワイ蟹塩辛　印元　ラディッシュ　えんどう豆ソース掛け

お造り　　　日高産　サメガレイ　　　せたな産　桜鱒　　　　
　　　　　　　　　　噴火湾産　帆　立　　　牡丹海老　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紫蘇　芽物　山葵

焼　物　　　日高産　真鱈昆布〆焼　
　　　　　　　　　　まいたけバター　レモン

箸休め　　　コンソメ仕立て
　　　　　　　　　　大和芋のつみれ　(白玉粉・玉子)
　　　　　　　　　　　　　　白髪葱　イタリアンパセリ

煮　物　　　北海道産　和牛バラ煮込み
　　　　　　　　　　茄子揚げ浸し、大根
　　　　　　　　　　　　　　人参　チンゲン菜　

強　肴　　　野菜煮浸し
　　　　　　　　　　ニセコ産　栗かぼちゃ
　　　　　　　　　　函館産　鯣烏賊　ヤングコーン　オクラ　無花果　
　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズソース　(サワークリーム　クリームチーズ　牛乳)

お食事　　　御飯　蘭越産　黒千石豆と古代米の炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　　【道産米ななつぼし】
　　　　　　　　香の物　　鉈割り大根　
　　　　　　　　味噌椀　　鶏つみれ　豆腐　小葱
　　　　　　　　　　　　　　　　　（煮干し・鯖・鰹・昆布）
　　　　　　　　　　　　　　　【道産　黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓　子　　　さつま芋プリン（牛乳・生クリーム・卵）
　　　　　　　　　　抹茶クリーム　黒蜜　ブルーベリー　

※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。　
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので遠慮なくお申し付け下さいませ。

【2017/05/02 19:31】 | かわら版 |

今年もふる川の鯉のぼりは元気いっぱい！

〝屋根よ～り高いこいの～ぼ～り～♪ 〟

つい２・３日前、急に寒くなり雪が降っていましたが

本日は、お天気も良く暖かい１日となりました。

そこで、、、鯉のぼりを設置しました！

時折、ひゅ～～～っと風が吹く中

今年も、ふる川の鯉のぼりは元気いっぱいです!(^^)!

【2017/04/15 17:55】 | かわら版 |

厨房の改装工事が完了致しました！　

みなさま　こんばんは！

おたるふる川では、４月３日（月）～４月１０日（月）までの８日間

厨房の改装工事を行わせて頂いておりました。

皆様には、お食事のご用意をすることができず

大変ご迷惑をお掛け致しております。

調理場の安全・品質向上を目指しての修繕となります。

又、一部外壁の塗装修正を行っており

期間中、騒音等細心の注意を払い工事を進めて参りました。

上の画像は、４月５日（水）に撮影をしたものです。

大きな厨房機器を出し、壁や床をはがす作業。

こんな状態で、本当に４月１１日の夕食を準備できるのか？！

と、心配をしていましたが・・・

とってもキレイ！！

厨房の改装工事が終わり、厨房機器等搬入も完了致しました。

明日、４月１１日（火）の夕食よりお食事をご用意させて頂きます。

みなさまのお越しをスタッフ一同心よりお待ち致しております。

今後ともご愛顧の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

【2017/04/10 19:35】 | かわら版 |

【小樽雪あかりの路】開催中！

本日、２月３日（金）～２月１２日（月）まで開催中！

１９９０年に始まり、今年で１９回を迎える「小樽雪あかりの路」

ふる川の玄関前にも、

フロントスタッフの手作りオブジェあります～♪

メーン会場・準メーン会場だけではなく、

小樽の街全体に灯りが広がっていきます。

冬の小樽をお散歩しながら、

こころがあったかくなる場所を見つけてください(*^。^*)

【2017/02/03 20:23】 | かわら版 |

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