小樽運河のホテル
かわら版
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

新しいご夕食お品書き≪特選料理≫
先 付   地竹と噴火湾産牡丹海老の木ノ芽和え  (モナカの皮)
            赤井川産ホワイトアスパラ 人参 烏賊 柳蛸

お造り   小樽産 縞ソイ   日高産 サメガレイ
            噴火湾産 牡丹海老   ズワイ蟹洗い
                              紫蘇 芽物 山葵

焼 物   小樽産 赤鰈の湯葉包み焼  (すり身 玉子)
            アスパラ ズッキーニ

合 肴   鱈場蟹と温野菜添え
            帆立 かぶ 小葱 三つ葉 小松菜 柚子 銀あん

蒸 物   十勝産 和牛サーロイン山椒蒸し
            自家製豆腐 水菜 スナックエンドウ 胡麻だれ掛け

強 肴   増毛産 甘海老と山独活の塩こうじ和え
            インゲン チコリ ビーツ

お食事   御  飯  十勝産 大豆と白味噌の炊き込みご飯  刻み生姜
                           【道産米 ななつぼし】
       漬  物  春キャベツの浅漬け
       味噌椀  余市産 釜揚げ小女子真薯   三つ葉
                  (煮干し・鯖・鰹・昆布)
                      【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   赤井川産 山中牧場の牛乳のババロア
               レモンジュレ掛け
                      大学いも




※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。

スポンサーサイト
新しいご夕食お品書き≪スタンダードコース≫
先 付   地竹と噴火湾産牡丹海老の木ノ芽和え  (モナカの皮)
            赤井川産ホワイトアスパラ 人参 烏賊 柳蛸
           
お造り   日高産 サメガレイ   噴火湾産 帆 立   
            ズワイ蟹洗い   噴火湾産 牡丹海老
                              紫蘇 芽物 山葵

焼 物   日高産 時しらず塩昆布バター掛け
            春キャベツ トマト

口代り   新牛蒡すり流し       じゃが芋餅

煮 物   ルスツ産 もち豚香味野菜煮込み
            白髪葱 茗荷の子 カイワレ ねぎ味噌添え

止 肴   豆乳とほうれん草寄せ
            真烏賊そうめん パプリカ 
                新生姜 ささげ ピンクペッパー

お食事   御  飯  十勝産 大豆と白味噌の炊き込みご飯  刻み生姜
                             【道産米 ななつぼし】
       漬  物  春キャベツの浅漬け
       味噌椀  余市産 釜揚げ小女子真薯   三つ葉
                   (煮干し・鯖・鰹・昆布)
                     【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   赤井川産 山中牧場の牛乳のババロア
                レモンジュレ掛け
                       大学いも




※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。

新しいご夕食お品書き≪少量コース≫

先 付   地竹と噴火湾産牡丹海老の木ノ芽和え  (モナカの皮)
            赤井川産ホワイトアスパラ 人参 烏賊 柳蛸

お造り   日高産 サメガレイ   増毛産 甘海老
            噴火湾産 帆 立   ズワイ蟹洗い
                           紫蘇 芽物 山葵

焼 物   ルスツ産 もち豚肩ロースと新玉葱の和風だれ添え
            ズッキーニ アスパラ 人参 メークイン (マスタード 羅臼塩)

煮 物   日高産 時しらずの昆布蒸し
            チンゲン菜 白髪葱 卸しポン酢

お食事   御  飯  十勝産 大豆と白味噌の炊き込みご飯  刻み生姜
                            【道産米 ななつぼし】
       漬  物  春キャベツの浅漬け
       味噌椀  余市産 釜揚げ小女子真薯   三つ葉
                   (煮干し・鯖・鰹・昆布)
                      【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   赤井川産 山中牧場の牛乳のババロア
                   レモンジュレ掛け
                          大学いも



※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。


ちょっと、早いですが・・・
こいのぼり2


みなさま、こんにちは~(^o^)

3月3日のお雛様が終わり、小樽ふる川では〝こいのぼり〟を飾りました~!

こいのぼり(鯉幟)とは・・・

元来、日本の風習で、江戸時代に武家で始まった、

端午の節句である旧暦の5月5日までの梅雨の時期の雨の日に、

男の子の出世と健康を願い家庭の庭先で飾られた紙・布・不織布などに鯉の絵を描き、

風をはらませてなびかせる吹流しを鯉の形に模して作ったのぼり だそうです。

風は、まだまだ冷たいですが、、、

こいのぼりは、元気に泳いでいます !(^^)!

春が待ち遠しいですね~♪







新しいご夕食お品書き≪お魚のコース≫
先 付   玉葱の玉蒸しと寿都産岩海苔銀あん掛け    
                    ささげ

お造り   噴火湾産 帆立   日高産 サメガレイ
           勘八    牡丹海老

焼 物   小樽産 縞ソイの柚庵焼 
           れんこんとさつま芋のチーズ和え
                 (クリームチーズ・玉子)
              小海老の佃煮

口代り   余市産 真鱈の柚子蒸しとかぶのすり流し

煮 物   野菜とそば実の銀あん掛け
           生麩 かぶ 牛蒡の唐揚げ 青味 人参

強 肴   小樽産 鰊と公魚の南蛮漬
           揚げ野菜 パプリカ・ズッキーニ・オクラ・ヤングコーン
             里芋うま煮 黄身辛子味噌

お食事   御 飯  小樽産 鰊ご飯    きざみ生姜
               【道産米 ななつぼし】
       漬  物  鉈割り大根
        味噌椀   銀杏草    豆腐 葱
              【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   野菜の甘味
           白菜とマスカルポーネ寄せ
                (クリームチーズ・生クリーム・牛乳)
              小倉あん 抹茶



※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。



リンク

サイドテキストボトム

最近の記事

サイドテキストボトム

月別アーカイブ

サイドテキストボトム

カテゴリー

サイドテキストボトム



上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。