小樽運河のホテル
かわら版
新しいご夕食お品書き≪お魚のコース≫
先 付   玉葱の玉蒸しと寿都産岩海苔銀あん掛け    
                    ささげ

お造り   噴火湾産 帆立   日高産 サメガレイ
           勘八    牡丹海老

焼 物   小樽産 縞ソイの柚庵焼 
           れんこんとさつま芋のチーズ和え
                 (クリームチーズ・玉子)
              小海老の佃煮

口代り   余市産 真鱈の柚子蒸しとかぶのすり流し

煮 物   野菜とそば実の銀あん掛け
           生麩 かぶ 牛蒡の唐揚げ 青味 人参

強 肴   小樽産 鰊と公魚の南蛮漬
           揚げ野菜 パプリカ・ズッキーニ・オクラ・ヤングコーン
             里芋うま煮 黄身辛子味噌

お食事   御 飯  小樽産 鰊ご飯    きざみ生姜
               【道産米 ななつぼし】
       漬  物  鉈割り大根
        味噌椀   銀杏草    豆腐 葱
              【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   野菜の甘味
           白菜とマスカルポーネ寄せ
                (クリームチーズ・生クリーム・牛乳)
              小倉あん 抹茶



※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。

新しいご夕食お品書き≪特選料理≫
先 付   玉葱の玉蒸し 岩海苔あん掛け  インゲン

お造り   小樽産 八角   噴火湾産 帆立
           日高産 サメガレイ   牡丹海老

焼 物   日高産 真つぶと野菜のパイ包み焼 
              (生クリーム・小麦粉・バター・牛乳)
           ブロッコリー メークイン きのこ

中 皿   十勝産 和牛サーロインと温野菜の胡麻ポン酢和え
            プチベール 菜の花 インゲン
               白髪葱 ラディッシュ

煮 物   野菜とそば実の銀あん掛け
            生麩 かぶ 牛蒡の唐揚げ 青味 人参

強 肴   胡麻豆腐
            酒盗と青菜味噌掛け (唐辛子・にんにく・生姜・味噌)
                  スナックエンドウ

お食事   御 飯  根菜の炊き込みご飯
                牛蒡のきんぴら 人参 小揚げ 刻み生姜
                     【道産米 ななつぼし】
        漬  物  鉈割り大根
        味噌椀  とん汁    豆腐 小葱 大根 人参
                 【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   野菜の甘味
          白菜とマスカルポーネ寄せ 
               (クリームチーズ・生クリーム・牛乳)
             小倉あん 抹茶



※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。

新しいご夕食お品書き≪スタンダードコース≫
先 付   玉葱の玉蒸し 岩海苔あん掛け  インゲン

お造り   松前産 天然寒鰤   噴火湾産 帆立
           日高産 サメガレイ   牡丹海老

焼 物   小樽産 鰊の包み焼   エリンギ
           れんこんとさつま芋のチーズ和え(クリームチーズ・玉子)

口代り   余市産 真鱈の柚庵蒸しとかぶのすり流し

煮 物   和牛肩ロースの山椒煮
           椎茸 人参 スナックエンドウ
              おこげ べっ甲あん

強 肴   公魚の南蛮漬
           大根 パプリカ 里芋うま煮
              黄身辛子味噌

お食事   御 飯  根菜の炊き込みご飯
               牛蒡のきんぴら 人参 小揚げ 刻み生姜
                        【道産米 ななつぼし】
        漬  物  鉈割り大根
        味噌椀  とん汁     豆腐 小葱 大根 人参
                 【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   野菜の甘味
          白菜とマスカルポーネ寄せ 
                (クリームチーズ・生クリーム・牛乳)
             小倉あん 抹茶



※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。

新しいご夕食お品書き≪少量コース≫
先 付   玉葱の玉蒸し 岩海苔あん掛け  インゲン

お造り   小樽産 甘海老   刺身湯葉
           噴火湾産 帆 立   日高産 サメガレイ

焼 物   真鰈唐揚げと野菜とおからドレッシング添え 
                   (豆乳・胡麻・大豆)
            人参 サラダほうれん草
               ズッキーニ プチベール 蓮根

煮 物   ルスツ産もち豚肩ロース葛煮
            大根 高野豆腐 チンゲン菜
               ねぎ味噌掛け

御 飯   お食事  根菜の炊き込みご飯
               牛蒡のきんぴら 人参
                 小揚げ 刻み生姜
                        【道産米 ななつぼし】
       漬  物 鉈割り大根
       味噌椀 とん汁     豆腐 小葱 大根 人参
             【道産 黒米・黒豆味噌と白味噌ブレンド】

菓 子   野菜の甘味
          白菜とマスカルポーネ寄せ
              (クリームチーズ・生クリーム・牛乳)
             小倉あん 抹茶



※献立は仕入状況により変わりますので一例としてご参考下さい。 
※苦手な食材はお取替えさせていただくことが出来ますので
 遠慮なくお申し付け下さいませ。
≪≪小樽雪あかりの路 17 ≫≫
H27雪あかり

みなさま こんにちは。

昨日から開催されました 「 小樽雪あかりの路 」

今年で、17回目を迎えました!

メインの運河会場、手宮線会場の他にも天狗山やメルヘン交差点・堺町通り、

駅や学校、町内会・・・などなど 

イベントも盛り沢山で、2月15日(日)まで開催されております。

今回も、おたるふる川の玄関前に雪のオブジェ あります!

スタッフが、寒い中 頑張ってつくってくれました !(^^)!


H27雪あかり2



お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ~ (^^♪





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